Костный бульон и желатин не заменят коллаген: правда и мифы о популярной добавке

В последние годы вокруг коллагена появилось множество разной информации, иногда противоречивой и сбивающей с толку. Рекламные кампании громко заявляют: «Коллаген — ключ к молодости вашей кожи!», в то время как традиционные врачи нередко утверждают, что это всего лишь модный тренд и лучше пить костный бульон для пользы организма. Встает вопрос: действительно ли коллаген приносит пользу, стоит ли его покупать или же это просто маркетинговый ход? Помочь разобраться в этом вопросе нам согласилась нутрициолог и парафармацевт Юлия Попова.Почему коллаген так важенКоллаген — это белок, который занимает примерно 30% от общего белкового состава нашего тела. Он отвечает за эластичность и упругость кожи, поддержание здоровья суставов, тонус сосудов, прочность связок, а также влияет на состояние волос и ногтей. В норме организм сам вырабатывает этот белок, при условии правильного питания и отсутствия генетических проблем. Юлия объясняет: «С возрастом скорость производства коллагена сокращается — после 25 лет она падает примерно на 1—1,5% ежегодно, а после 40 лет этот показатель увеличивается до 2—3%. Из-за этого появляются естественные проявления старения: кожа становится менее упругой, появляются морщины, суставы начинают болеть, а ногти и волосы становятся ломкими. Есть и генетические особенности, такие как дисплазия соединительной ткани, при которых дефицит коллагена наблюдается с молодого возраста.»Распространённые заблуждения о коллагенеСуществует немало мифов, связанных с приемом коллагеновых добавок. Наш эксперт развеяла самые популярные из них.1. Коллаген можно заменить костным бульоном и холодцом. Это возможно, но только при условии ежедневного и значительного употребления этих продуктов, а также при отсутствии нарушений в работе поджелудочной железы и почек. Иначе есть риск нанести вред организму.2. Желатин — это тоже коллаген и служит более дешёвой альтернативой БАДам. На самом деле желатин является денатурированным коллагеном, то есть его структура изменена, и усваивается он хуже. Кроме того, если желе приготовлено с большим количеством сахара, польза от него значительно уменьшается.3. Для усвоения коллагена необходим витамин С. Отчасти это правда: витамин С действительно играет ключевую роль в синтезе коллагена, однако даже без него часть коллагеновых пептидов будет усвоена организмом. Тем не менее сочетание с витамином С усиливает эффект.4. Коллагеновые кремы помогают коже дольше оставаться молодой. Это распространённое заблуждение: молекулы коллагена слишком велики, чтобы проникнуть в глубокие слои кожи. Кремы обеспечивают лишь временное улучшение внешнего вида за счёт увлажнения, но они не восполняют дефицит коллагена в тканях.