Страус по полю гуляет
В знаменитом произведении М. А. Булгакова «Роковые яйца» рассказывается о случае, когда редакция газеты «Известия» получила телеграмму из Смоленской области с сообщением: «В уезде появилась курица размером с лошадь, которая лягается, как конь. Вместо хвоста у неё перья из дамской моды». Редактор и печатники решили, что корреспондент «допился до страусов», и просто посмеялись над такой новостью. На самом деле в 20-х годах прошлого века страусы вряд ли бродили по российским лесам и полям. Однако времена изменились.
Сегодня страусы стали довольно распространены не только в теплицах и зоологических парках, но и в коммерческих фермах по всему миру, включая Россию. Крупные фермы, занимающиеся страусами, предлагают не только мясо, но и яйца, которые обладают высокой питательной ценностью. Кроме того, перья страусов используются в производстве одежды и аксессуаров. Страусы отличаются своей необычной внешностью, высотой до трех метров и скоростью до 70 километров в час, что делает их наиболее быстрыми птицами на Земле. Их интересные привычки и увлекательное поведение привлекают внимание туристов, что способствует развитию агротуризма. Это новый тренд, позволяющий людям насладиться общением с этими удивительными существами и узнать больше о жизни на ферме.
Страусиные фермы
С каждым новым годом количество россиян, ставящих страусиные фермы, постоянно растет, что подтверждает научные прогнозы о том, что к середине 21 века эта африканская птица станет самой востребованной среди домашней птицы.
Страус, как известно, обитает в Африке, поэтому не стоит удивляться, что первые фермерские хозяйства по его разведению начали появляться в Южной Африке с 1865 года. К 80-м годам 20 века на планете уже существовало 130 стран, где разводили этих птиц, и особенно много ферм находилось в:
Сегодня Китай является лидером в разведении страусов. По последним данным, в мире общее количество одомашненных страусов превышает три миллиона.
В России страусы были впервые выведены в 1880 году. Первый питомник для страусов был создан в зоологическом саду Фальц-Фейна, расположенном в Таврической губернии (на его основе позже возник заповедник Аскания-Нова). Однако массовое коммерческое разведение этих птиц началось только в 90-х годах прошлого века.
Почему же страусы так популярны у людей? Например, из-за своих впечатляющих размеров.
| Высота страуса | Страус — самая крупная птица на планете, достигающая более 2,5 м в высоту. |
| Вес страуса | Масса этой птицы составляет 160 кг. Исследования показали, что такой большой страус может дать 40-50 кг мяса, что эквивалентно мясу 30-40 кур. |
| Яйца страуса | Яйцо страуса весит около 1,5 кг и по размеру составляет эквивалент 24 куриным яйцам. Страусиные яйца можно использовать в кулинарии, и они содержат гораздо больше питательных веществ. |
| Экономическая ценность | Кроме мяса, страусы высоко ценятся за свои перья, которые используются в модной индустрии и декорировании. Кожа страуса также считается очень прочной и используется для производства аксессуаров. |
| Уход за страусами | Страусы, как правило, достаточно неприхотливы в уходе, но требуют просторных загонов и специального корма, что делает их разведение привлекательным для фермеров. |
Чем «богаты» страусы
Неожиданно, но мясо этого гиганта оказывается очень нежным и обладает приятным вкусом. Выделим основные качества мяса:
- низкое содержание холестерина;
- высокая питательность и наличие множества микроэлементов;
- очень постное (филе содержит всего 1,2% жира);
- приготовленное мясо не становится жестким, как при жарке, так и при варке.
Страусиный жир также имеет целебные свойства и является ингредиентом для различных кремов и мазей.
Но это далеко не всё. От взрослой птицы можно получить 1,2-1,5 м² кожи, также за счёт неё «состригают» до 2-х кг перьев.
Кожа страуса — одна из самых мягких и при этом прочных в мире. Она содержит множество натуральных масел, что предотвращает её пересыхание, трещины и утрату мягкости. Из неё создают роскошные сумки, пояса и туфли.
В прошлом страусиные перья использовались после специальной обработки для декорирования дамских шляп и вееров. Сегодня их активно приобретают для карнавальных мероприятий и костюмированных балов, а также применяют в электронной промышленности для чистки самых мелких деталей и механизмов, так как они считаются первоклассными пылесборниками.
Кроме того, страусиные яйца имеют статус деликатеса по всему миру.
- Прежде всего, это наибольшее яйцо среди всех существующих. Его вес превышает килограмм. Подсчитано, что одно такое яйцо может прокормить 6-8 людей яичницей.
- Яйца страуса полезнее куриных, так как они содержат много витаминов, а также имеют низкое содержание холестерина и ненасыщенных жирных кислот.
А насколько же сложно ухаживать за этими птицами? По мнению экспертов, уход за страусами достаточно прост и легче, чем за коровами. Однако на начальном этапе организация фермы потребует значительных инвестиций. Для крупных птиц необходимы соответствующие просторные условия. Закрытое помещение для среднего стада из 30 взрослых страусов должно занимать не менее 150 кв. м, а открытая территория для вольеров — около 1500 кв. м. Тем не менее, начинающим страусоводам советуют начать с 3-х семей (каждая состоит из одного самца и 2-3 самочек, одна из которых — главная). Но даже такой небольшой «коллектив» требует значительной площади, иначе страусы могут оказаться не в состоянии размножаться.
Особенности ухода:
- непривередливы в содержании;
- выдерживают и тепло, и холод;
- при разведении следует соблюдать осторожность;
- в вольерах необходим высокий забор.
Страусы легко выдерживают как высокие температуры, так и морозы до -25°C. Российским фермерам было необычно наблюдать, что эти птицы с радостью гуляют на снегу. Однако, несмотря на это, африканские гиганты очень чувствительны к сквознякам, и боятся влаги — замерзнув, они могут погибнуть. Поэтому зимой «страусятиники» должны обогреваться. Кроме жилья для взрослых страусов, фермеру потребуются также дополнительные помещения для различных нужд.
По словам Людмилы Волковой, генерального директора компании «Макарьевский страус»: «Мы неожиданно выяснили, что страусы не могут самостоятельно высиживать все яйца, которые снесут. Упрямые страусихи не садятся на яйца, если их количество превышает 21. При этом одна птица может снести до 60 яиц. Поэтому ферме незамедлительно понадобится инкубатор. Даже если вы стартуете с одного загона, потребуется развивать инфраструктуру: к инкубатору добавятся машины для обработки кормов, измельчители сена, а также отдельные загоны для молодняка».
Также важно окружить территорию фермы высоким и прочным забором. В противном случае птицы могут сбежать. Сергей Наумов, гендиректор ООО «Русский страус», рассказывает о данном случае:
«…страусы — достаточно глупые и пугливые птицы: один раз испуганный страус сбежал с фермы в деревню на расстояние 8 км. Он напугал местных жителей, сам немного повредился, и нам потребовалось много времени, чтобы его найти. Страус — крепкая птица, поэтому хлипкий забор он легко преодолеет…».
И конечно, страусы требуют питания. В день одна птица потребляет 1,5 — 2,5 кг корма, большая часть которого состоит из зелёных растений (люцерна, клевер и т. д.) и зерновых. Однако эти крупные птицы также не против овощей (свекла, морковь, капуста) и сбалансированного комбикорма. Им нужны и биодобавки, такие как мясокостная и рыбная мука, известняк, ракушка.
Страусоводство считается прибыльным делом. Не зря предприниматели называют страусов «печатающими деньги». Оцените сами: для старта с нуля потребуется около 4,5 миллионов рублей. Но через полгода, когда вы получите первый выводок, доход может достигать 17 миллионов рублей. Согласитесь, многие фермерские проекты не могут вернуть такую сумму за полтора года и сразу начать приносить прибыль!
Фермы по разведению страусов привлекают множество туристов. Чтобы бизнес начал приносить плоды, ферма должна располагаться вблизи крупных туристических направлений. Первоначальный доход обычно обеспечивают именно туристы.
«Наши первыми посетителями стали местные жители, — делится воспоминаниями Людмила Волкова, — и затем, поняв, что экскурсии по ферме пользуются популярностью, мы обратились к туроператорам, которые предлагали поехать в Макарьевский монастырь, с предложением об экскурсиях по страусиной ферме в качестве бонуса в поездку. В отличие от зоопарков, мы не просто показываем страусов, но и позволяем ухаживать за ними. У нас нет клеток».
В общем, сейчас в разных уголках страны, от Мурманска до Владивостока, насчитывается более 1000 страусиных ферм. Страусоводство становится пусть и не столь распространённым, но все же важным направлением в агробизнесе. Так что если вам вдруг повстречается страус, прогуливаясь по Подмосковью, не пугайтесь. С вашим здоровьем всё в порядке; возможно, он просто сбежал с фермы.
Читайте также:
Интересные факты о страусах:
- Страусы — самые быстрые птицы на земле, они могут развивать скорость до 70 км/ч.
- У страусов очень длинные ноги, которые составляют почти половину их роста.
- Эти птицы обладают отличным зрением, что помогает им замечать хищников на большом расстоянии.
