Что делать если ребенок не ест мясо

В процессе роста и развития ребенка происходит множество изменений, и значительную долю в этом занимает питание. Около 55-60% суточной нормы энергии покрывается за счет углеводов, 12-14% — за счет белков, и 25-35% — за счет жиров (1).

Основной источник белков в рационе детей включает молоко и молочные изделия, мясо, рыбу и яйца. Но как быть родителям, если их ребенок отказывается от мяса? Узнайте, что может означать отсутствие этого продукта в меню малышей и подростков, чем его можно заменить, а также какие причины могут вызвать отказ ребенка от мясных блюд.

Содержание страницы

Что важно знать о пользе мяса для детского организма

Это сытно	Ребенок быстро насыщается и долго не ощущает голода
Белок	В мясе присутствует 29-47% суточной нормы белка — основного материала для клеток организма
Аминокислоты	С мясом поступают 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми (2)
Животные жиры	Служат для создания клеточных мембран и участвуют в синтезе важных физиологических веществ, таких как простагландины (2)
Витамины и нутриенты	Товары из мяса содержат витамины A, D3, B12, а также минералы такие как калий, кальций, магний, цинк и медь
Железо	Мясные продукты являются основным источником гемового железа, легко усваиваемого организмом, которое обеспечивает энергетический обмен, рост тканей и поддерживает иммунитет ребенка

Почему дети не едят мясо в разном возрасте

Малютки и подростки могут иметь разные причины для отказа от мяса. Иногда они вовсе не желают его есть. В других случаях они могут пробовать мясные блюда время от времени или предпочитать фарш, отвергая крупные куски. На выбор ребенка в питании влияют предпочтения его родителей и множество других факторов.

Грудные дети 0-1 год в период прикорма

Потребность в белке у детей до года составляет 2,2-2,9 г на кг массы тела. В первые полгода младенцы получают питание только из грудного молока или смеси. После этого, для достижения сбалансированного рациона, в меню малыша должны быть включены не менее 3-4 видов мяса, комбинируя их с овощами и крупами, богатыми железом (3).

— Вводить мясо в рацион можно с 6-7 месяцев. Начинать лучше с нежирных сортов, таких как курица, индейка или телятина, — советует врач-педиатр «Клиники восстановительной неврологии — КМВ» Альмира Гимранова. — Мясо нужно хорошо приготовленное, без добавления соли, специй и соусов. Можно предложить в виде пюре, котлет или фрикаделек. Норма порции мяса для детей от 6 до 12 месяцев составляет 30-50 г в день.

Тем не менее, не все малыши с радостью принимают мясо в рацион. Причины, по которым ребенок может отказываться от такого прикорма, бывают разнообразными.

Непривычный вкус. Чтобы малыш привык к новому продукту, иногда требуется 10-15 попыток.
Крупные куски. Отказ может быть вызван тем, что мясо не достаточно мелко нарезано. Поэтому рекомендуется начинать с гомогенизированного мясного пюре.
Слишком густое блюдо. Груднички привыкли к жидкой пище, и их навыки жевания ещё недостаточно развиты. Вначале мясное пюре лучше разбавить.
Процесс прорезывания зубов. Это приносит крохе дискомфорт. Мясные блюда требуют жевания, что может вызывать болевые ощущения, из-за чего ребенок отказывается от них.

Малыши 1-3 года

Фото: Alexander Grey, unsplash.com

К тому времени, когда малыш достигает года, у него формируются первые предпочтения в пище. Ребенок начинает проявлять характер и категорически отказывается от нелюбимых продуктов. Если родители постоянно идут на поводу у его капризов, это создает пищевые привычки, которые могут проявляться в отрицательной реакции на мясные изделия. В результате попытки приучить ребенка к мясу могут оказаться неуспешными, и к продукту быстро пропадает интерес.

Дошкольники 3-7 лет

Внешний вид блюда, резкий аромат специй или яркий запах самого мяса, например, баранины или говядины, может отпугнуть ребенка. Малыши часто имеют недостаточно развитые зубы для жевания, и если мясо не мелко нарезано, им может быть сложно его пережевать. Эта проблема часто возникает во время смены молочных зубов на постоянные.

Существуют и иные причины. Например, если ребенка заставляли есть мясо, угрожая или применяя силу, это может привести к тому, что он не захочет видеть такое блюдо.
Иногда отказ от пищи также может быть связан с недомоганием: в период болезни аппетит снижается.

Младшие школьники 7-12 лет

В это время дети чаще обращают внимание на мнения своих сверстников. Например, они могут отказаться от мяса в знак солидарности, если друг не ест его. Некоторые из них начинают понимать, откуда берется мясо, что вызывает у них смущение и не дает желания его есть. Порой детям нравится только один вид мяса, например, куриное филе, и они не хотят пробовать что-то другое.

Подростки 12-15 лет

Период полового созревания во многом определяется воздействием гормонов. Резкие изменения происходят и в вкусовых предпочтениях. Ребенок, который ранее с удовольствием ел мясо, может переключиться на вегетарианство.

Когда доходит до аппетита, он может зависеть от эмоционального состояния. Бывает, что дома ребенок не ест мясные блюда, а в компании или кафе – наоборот. В подростковом возрасте на выбор пищи также влияют авторитетные взрослые — уважительные фигуры в жизни ребенка, учителя, популярные личности и даже персонажи книг и фильмов. Иногда они могут заметить, что их кумир не ест мясо и решить последовать этому примеру.

Нужно ли заставлять ребенка есть мясо

В любом случае детское меню должно быть разнообразным, и в случае отказа от мяса полезно использовать другие продукты животного и растительного источника. Витамины, минеральные вещества и аминокислоты можно получить из овощей, фруктов, трав, рыбы, круп, орехов, яиц и молочных продуктов. Поэтому, если ваш ребенок отказывается от мяса, но с удовольствием ест другую пищу, это не должно вас беспокоить.

Вот несколько рекомендаций от врача-педиатра клиники доказательной медицины DocDeti Ани Коробовой, которые могут оказаться полезными.

Не оказывайте давление — никакого насилия в питании, это лишь усугубит проблему.
Не стоит драматизировать: если ребенок не ест мясо, мир не рухнул.
Избегайте обсуждений этой «проблемы» с другими членами семьи в присутствии ребенка, не жалуйтесь и не сравнивайте его с другими детьми.
Научитесь быть терпеливыми и мягко предлагайте мясо; возможно, ребенку потребуется 15–20 раз, чтобы захотеть его попробовать.
Делайте то же самое — ешьте котлеты или фрикадельки вместе с ребенком.
Устанавливайте доверительные отношения с ребенком, прислушивайтесь к его мнению и оставайтесь гибкими. Создавайте позитивные ассоциации с мясными блюдами, рассказывайте сказки о пищевых предпочтениях животных.
Если ничего не помогло, не отчаивайтесь! Просто продолжайте разнообразно и полноценно кормить малыша другими продуктами.

Чем заменить мясо в детском рационе

Если ваш ребенок упорно отказывается, и все попытки заинтересовать его мясными блюдами не увенчались успехом, от мяса можно отказаться, однако важно помнить, что его питание все равно должно оставаться сбалансированным.

Советы врача-педиатра Ани Коробовой:

— Разнообразьте рацион ребенка за счет продуктов, которые равнозначны по содержанию белка, железа и других необходимых веществ:

рыба (нехищные: судак, минтай, треска, хек, лосось, палтус, сельдь, скумбрия);
яйца в форме омлетов, яичницы;
молочная продукция: творог, сметана, кефир;
соевый сыр тофу;
бобовые: горох, фасоль, нут;
крупы: гречка, овсянка, бурый рис, макароны из цельной пшеницы;
орехи: грецкие, кедровые, фундук, кешью, миндаль — в виде пасты или порошка (особенно для малышей).

Что приготовить ребенку, который не ест мясо

Приучить ребенка — будь то малыш или подросток — к мясу возможно, но потребуется терпение и креативность от родителей.

Выбирайте мясо тщательно

Чтобы приготовить вкусные и питательные блюда, следует выбирать нежирные сорта мяса. Для первого знакомства с мясом лучше всего подойдут курятина и индейка.

Предпочитайте фарш

Дети чаще готовы есть паровые котлеты, мясные запеканки, ленивые голубцы, паштеты, макароны по-флотски и другие блюда с перемолотым мясом. Причем, лучше всего готовить фарш самостоятельно, чтобы быть уверенными в качестве и свежести ингридиентов.

Экспериментируйте с подачей

Для некоторых детей визуальное оформление блюда может быть даже важнее, чем его вкус. Проявите креативность и превратите обед или ужин в игру — нежные котлеты в форме животных или с сюрпризом внутри точно заинтересуют малыша.

Готовьте вместе

Совместное приготовление пищи — отличная возможность заинтересовать ребенка новыми блюдами. Конечно, сложно каждый раз находить время для кулинарных экспериментов, но время от времени готовьте вместе с детьми. Пусть они потрогают продукты, увидят процесс готовки и сами примут участие в создании вкусной еды. Это поможет им познакомиться с новыми текстурами и ароматами, а также уменьшит тревожность по поводу незнакомых блюд.

Возможные последствия исключения мяса из рациона ребенка

Когда ребенок или подросток полностью отказывается от мяса, а родители не обеспечивают его организму необходимые питательные вещества, это может повлечь серьезные проблемы со здоровьем. В результате возникает нехватка витаминов и минералов, что может проявляться через ухудшение общего состояния, изменения в настроении и различные заболевания.

Вот основные риски, которые могут возникнуть у детей из-за отсутствия мяса в их рационе.

Дефицит животного белка может привести к понижению иммунитета, а нехватка жиров — к замедлению роста и нарушению метаболизма (2).
Недостаток железа может вызвать анемию, что приводит к снижению уровня эритроцитов и гемоглобина, отвечающего за транспорт кислорода в организме. Пониженное количество гемоглобина может провоцировать кислородное голодание и, как следствие, негативно сказываться на здоровье.
Недостаток витамина B12 у детей может замедлить умственное развитие, вызвать проблемы со зрением, мышечным тонусом и кроветворением (2).

Продолжить далее

От каких еще продуктов отказывается ребенок

Отказ ребенка от определенных продуктов — это не всегда каприз. Избирательное поведение в отношении пищи часто бывает естественным для детей. Отказ от новых блюд — это один из этапов развития, выработанный эволюцией как защитный механизм, который помог выжить нашим предкам. Чаще всего дети младшего возраста, начиная с 1,5 до 4-5 лет, проявляют такие предпочтения.

Рыба

Некоторые дети не могут есть рыбу, поскольку им не нравится ее вкус, запах или внешний вид. В раннем возрасте у них может развиться пищевая непереносимость, которая напоминает аллергическую реакцию — сыпь, диарея, тошнота. Обычно, когда ребенку исполняется 2-3 года и его пищеварительная система становится более зрелой, они начинают спокойно воспринимать рыбу.

Чтобы компенсировать недостающие питательные вещества, начиная с 7 лет, школьникам можно предлагать морепродукты. Для восполнения йода лучше использовать йодированную соль, а нехватку кальция и фосфора можно устранить с помощью сыра и яиц.

Если у ребенка проявляется настоящая аллергия на рыбу, следует полностью исключить этот продукт из его рациона.

Овощи

В первый год жизни, когда формируется костная система, все необходимые элементы ребенок получает из грудного молока или адаптированных смесей. Рекомендуется вводить овощи, однако нежелание их есть не должно вызывать беспокойства. С возрастом потребность в кальции снижается, и дети охотно начинают есть огурцы, помидоры, морковь и прочие овощи.

Родители могут заметить, что дети не любят есть сырые овощи, но с удовольствием принимают их в овощных супах или запеченных блюдах — или наоборот. Иногда это может быть связано с неприятным опытом: если в блюде оказалась острая приправа, то у ребенка может сформироваться негативная ассоциация: «Овощи — это плохо!». Если вы столкнулись с подобной ситуацией, стоит забыть о неудачном продукте.

Фрукты

Фото: pixabay.com

Дети обожают сладкие блюда, но могут настороженно относиться к ярким и необычным вкусам. Если фрукты редко появляются на столе или ребенок не ест их вместе с вами, он не может узнать, что это вкусная и безопасная пища.

Чтобы приучить ребенка к фруктам, лучше всего сначала смешивать их кусочки с йогуртом или другой привычной для него едой. Родителям следует помнить, что некоторые фрукты могут вызывать аллергическую реакцию, поэтому их вводят в рацион постепенно, небольшими порциями, внимательно наблюдая за состоянием кожи и стула ребенка.

Отзывы экспертов о важности включения мяса в рацион

Мнение врача-педиатра «Клиники восстановительной неврологии — КМВ» Альмиры Гимрановой:

— Мясо является важным источником белка, железа, цинка и других витаминов, необходимых для нормального роста и развития детей. Белки поддерживают формирование тканей мышц, костей, кожи, волос и помогают развивать иммунную систему. Железо способствует образованию гемоглобина, который переносит кислород в крови. Цинк улучшает аппетит, содействует заживлению, укрепляет иммунитет. Кроме того, мясо содержит витамины группы B, которые регулируют обмен веществ, функционирование нервной системы и кроветворение. Ребенку в возрасте от 1 до 3 лет нужно примерно 50-70 г мяса в день.

Вот ряд рекомендаций для родителей:

постепенно вводите мясо в рацион, начиная с маленьких порций и увеличивая их по мере привыкания ребенка;
следите за реакцией на новые продукты: если возникают аллергические проявления, расстройства желудка или нежелание есть, прекращайте давать мясо и обращайтесь к педиатру;
предлагайте разнообразные виды мяса, чтобы ребенок мог ознакомиться с разными вкусами и текстурами; не заставляйте ребенка доедать порцию, если он не хочет — уважайте его предпочтения;
комбинируйте мясо с другими продуктами, такими как овощи, фрукты, крупы или молочные продукты — это поможет лучше усваивать питательные вещества и сделает блюдо более привлекательным;
будьте примером для своего ребенка: сами ешьте мясо с удовольствием, объясняйте, как это полезно для здоровья и развития, хвалите его за то, что он пробует новые продукты.

Мнение врача-педиатра клиники доказательной медицины DocDeti Ани Коробовой:

— Не секрет, что полноценное и разнообразное питание необходимо детям для нормального роста и развития. Многие родители переживают, что их дети не едят мясо, волнуются о снижении уровня гемоглобина и нехватке белка. Однако не стоит паниковать. Не нужно представлять ситуацию как «не ест мясо — лежит под капельницей с железом». Решение есть.

Предлагайте различные виды мяса в разных блюдах. Например, некоторые дети любят фрикадельки из индейки с овощами и рисом, кто-то оценит куриные котлеты на пару с кусочком сыра внутри, а некоторые будут довольны просто мелко нарезанным мясом.

Некоторым детям может не нравиться вкус, запах или текстура мяса, и иногда они не могут привыкнуть к таким продуктам. Важно понимать, что мясо в детском рационе является ключевым источником белка, железа и различных витаминов, но не единственным.

Ребенок не ест мясо

Что важно знать о пользе мяса для детского организма